A necessidade de ter um evento com atrações características diferentes, com nome popular e atrativo levou o Centro de Tradições Italianas de Monte Belo do Sul a criar a Festa popular "Polentaço" em 1996. Com traços típicos italianos, o evento é voltado para a cultura e integração entre comunidades e traz uma programação muito interessante, que vai da gastronomia regional, com um cardápio que tem como base a polenta até uma feira de produtos coloniais e artesanato. A animação fica por conta do baile italiano, com shows de grupos que cantam e dançam o folclore serrano e jogos rurais, que são as ferramentas essenciais para união das comunidades do interior, com direito a prêmios exclusivamente confeccionados para a ocasião (Cagliera de Ouro, Cagliera de Prata e Cagliera de Bronze). A religiosidade é expressa através da missa matinal no domingo.

Sem dúvida alguma, a atração principal do evento, ou pelo menos a que chama mais atenção, é a exposição de esculturas de polentas - única no mundo - com formas variadas, dedicação e a criatividade dos artistas locais que valorizam ainda mais o alimento que foi o sustento dos imigrantes na época da colonização. Para despertar o interesse dos mais jovens ainda se realiza o concurso de Poesia e Desenho junto às Escolas Municipais e Escola Estadual do município com o tema: "A Polenta" ou "O Polentaço". No último ano houve 127 inscrições para o concurso de poesia e 99 inscrições para o concurso de desenho. A Festa do Agricultor é outro evento que foi criado para demonstrar o empenho da população de Monte Belo, acontece paralelamente com a festa da polenta e tem a colaboração do Sindicato de Trabalhadores Rurais de Bento Gonçalves com extensão de base para Monte Belo do Sul e Santa Tereza, da Emater/Ascar- RS, Associação dos Vitivinicultores de Monte Belo do Sul (Aprobelo)e Prefeitura Municipal de Monte Belo do Sul.